穿越独居时代

文|金刀
来源|来咖智库

本周，国家发改委最新印发“十四五”新型城镇化实施方案，其中提出，到2025 年，全国常住人口城镇化率稳步提高，户籍人口城镇化率明显提高，户籍人口城镇化率与常住人口城镇化率差距明显缩小。

放开放宽除个别超大城市外的落户限制，试行以经常居住地登记户口制度。全面取消城区常住人口300万以下的城市落户限制，确保外地与本地农业转移人口进城落户标准一视同仁。

伴随着平均寿命的延长、代际价值观的差异化以及独身主义的兴起等变化的发生，我国独居群体正不断增多。

据调查数据显示，中国男/女性平均初婚年龄分别从2000年的 25/23岁推迟至2016年的27/25岁，第七次全国人口普查显示在有些大城市、在几乎所有的特大城市和超大城市，初婚年龄已推迟到男性平均30岁以上、女性平均28—29岁以上。

2020年，全国共有家庭49416万户，其中一人户数量为12549万，占比25.4%，较2011年的14.0%提升11.4%，家庭户规模正不断缩小。

《青山资本2021年度消费报告》指出，中国现有9200万独居成年人，约占中国总人口数量的6.5%（中国2021年末总人口数为14.1亿人），比2020年北上广深四城常住人口加总多约885万人。

从微观的角度观察，单人家庭的急剧增长意味着，中国社会结构的最底层正在发生一场根本性转变。

桃子和小乐的单身独居生活

桃子晚上躺在床上刷抖音时候，被一则美食视频吸引。视频中的美食做法十分简单，只需要稍微处理下食材，放进空气炸锅10分钟即可。随后，桃子又接二连三刷到好几条类似的视频，评论区里也在说，看来不买个空气炸锅抖音是不会放过他们的。

桃子想起周围几个同事，偶尔也谈论起过空气炸锅，称其为健康的选择。即可以满足对炸物的热爱，同时又能够有效降低食用油的使用量，简直是一举两得。随后，桃子又在抖音上搜了一下空气炸锅，在某品牌直播间下单，等着锅到来……

在此之前，桃子已经购买了迷你型电饭锅、早餐机、迷你榨汁机等多个小家电，还在朋友推荐下买了一个手磨咖啡机，不过因为实在摇起来费劲，使用了几次就被束之高阁。

桃子之前只在大学里谈过恋爱，毕业时候因为两人工作地太远，这段感情最终无疾而终。工作后桃子一个在北京租房，虽然周围都是和她年纪相仿的年轻人，但始终没有找到和自己三观一致的另一半。加上社会上层出不穷的一些热点事件，使得桃子看待婚恋问题变得理性起来。桃子渐渐地开始变得不那么积极找对象，转而以悦已为主。

这里的悦己已经不是之前那个“女为悦己者容”中的意思，而是取悦自己。

空气炸锅到了之后，刚开始桃子还兴冲冲地按照小红书上的一些菜单进行制作，做了几次后她发现，虽然使用油量变少了，但是口味上确实也差点意思，于是也就没了之前那种热情，空气炸锅也有被冷落之势。

也就在这时候，互联网大数据开始频繁给桃子推送一些预制菜，其中大部分都是和空气炸锅相匹配的，有炸鸡、炸薯条、藕盒等等。而且商家还别有用心地推出吸油纸，在炸的过程中铺在锅底，使用完随手一丢，锅都不用洗，可以说是尽量满足了人性的弱点。桃子在一天晚上终于受不了诱惑，下单购买了某家的炸鸡块，送到之后立刻用炸锅进行尝试。这一次比她之前自己任何一次按照菜谱做的都要好吃，而且相比较去KFC要便宜很多，更重要的是自己加工时没使用油，这可以有效减少心理负罪感。

小乐生活相对比较洒脱，自己从来不做饭，也不会做。以前吃饭主要靠学校食堂，毕业后主要是下馆子。自从外卖平台兴起后，她便成了外卖平台的重度用户，基本上每日的伙食都靠外卖解决。自从疫情兴起后，小乐发现外卖平台的优惠越来越少，而且口味也变得不像之前那么可口，总觉得每家的口味似乎都一样。与此同时，那些知名一点的大饭馆炒菜也变得越来越贵，动辄一顿饭就得花费30-40元，再也不是之前那个十几元就能吃饱吃好的时代。

小乐的另一大开销，来自于她的小小乐——一只英国短毛猫。其实最开始小乐考虑养只柴犬陪自己，但是看到网上说柴犬精力很旺盛，每天都要出去遛狗，相比之下养猫就“容易”一点。既不需要花时间遛它，平时它也比较安静，而且自己上班时候它也可以独自在家玩耍，不用担心像狗那样具有破坏性。她为小小乐添置了不少用品，有自助饮食的机器，还有大量的猫砂，这些装备在今年也得到了考验。今年三月，小乐作为次密接人员，前往酒店隔离7天。临行前她准备好大量水和食物给小小乐，怀着担心就离开了。等她回来时候发现，小小乐依然活蹦乱跳，食物和水也都还有剩余。

在隔离期间小乐刷抖音时候发现，原来现在大量的餐馆都在使用一种“料理包”的产品，只需要简单加热一下就能食用，怪不得口味比之前差很多。隔离结束后，小乐下决心买了一些厨具，但是做了几次就要放弃，自己做的不仅麻烦又不好吃，感觉活受罪。某次视频时小乐同学吐槽做饭的各种事，她的同学趁机给小乐推荐了预制菜。小乐按照同学的指示，在叮咚买菜第一次购买了预制菜，拿回来按照说明书简单操作一番，就做出了自己最喜欢的宫保鸡丁。这使得小乐深受鼓舞，因为现在可选的预制菜越来越多，相比点外卖而言，自己制作卫生状况有所保证，虽然成本比直接买菜做要高一点，但是总体还是比外卖划算。小乐感觉，像她这样的单身人士，未来可能会离不开预制菜。

单身经济带来一些新赛道

造成目前局面的原因主要有两个：一方面，教育年限的提高推迟了初婚年龄，大学本科毕业年龄普遍在23左右，如果再加上硕士阶段，普遍进入社会要到26、27岁，而且这部分高学历群体择偶也更倾向于三观匹配且不愿将就；另一方面，步入职场带来的工作压力，以及现实经济压力，使得年轻人在伴侣身上花的时间精力有限，因此对契合度有着高要求。

伴随具有一定经济消费能力的独居人群逐渐成为新兴的消费主力，适应一人用的产品将会更多出现在公众视野中。我们研判单身经济将利好以下领域：

预制菜。疫情反复影响下，绝大多数餐饮企业将重心放在外卖上，而目前餐饮企业有91.6%采用中央厨房预包装或半成品形式，单身群体是外卖的主要消费人群，可以通过外卖订单需求进而整合B端市场。同时，预制菜企业已经向C端进军，推出了许多适合在家制作的“快手菜”。数据显示，在2020年餐饮行业整体下行（-15%）的时候，预制菜依然保持24.1%的增速。

宠物经济。2021年中国宠物经济产业规模近4000亿元，2015-2020年复合增长率为24.7%。很多在大城市生活的年轻人，单身并非他们主动选择的结果，他们渴望与群体接触，但迫于现实情况常常无法实现。于是，养宠物成为他们在城市中的精神寄托之一，随着收入水平的提高，宠物周边产品的消费有望进一步提高。

一人食。过去，单身年轻人下馆子最大的苦恼在于可选择的产品太少，适合一个人吃的只有面食、快餐等少量选择。而火锅、正餐等明显带有社交属性的餐饮，因为其分量大，单身人士往往只能望而却步。伴随着我国单身人口进一步增多，许多餐饮店为了适应这种新的需求，推出了小份菜，单人火锅等系列套餐活动。

例如海底捞曾正式推出过单人套餐活动，引发全网热议。苏州观前街某火锅店专门做一人食套餐，每个就餐者坐在一个类似格子间的地方，三面均有遮挡，可以有效和其他人避开。同时如果想要开盲盒，也可以选择打开面前的挡板，就可以和对面就餐的陌生人相互看见。

迷你型家电。迷你型家电从设计之初就主打一人用，小容量。这种一人用家电并非只是把传统家电的规格变小，而是精准针对单身人群进行重新设计，尤其对于不需要的功能进行精简，并且针对一些个性化需求进行增加。单身人群成为消费主力人群后，这类家电的代表作如迷你电饭锅、空气炸锅、早餐机、咖啡机、酸奶机、摩飞锅等，在市面上均有不错的销量。资本市场可以重点关注小熊电器、九阳、苏泊尔。