元气森林不应该犯这个低级错误

文 | 新经济沸点小新

对于元气森林的持续关注的确让我长了很多关于“糖”的知识。

4月10日，元气森林发布致歉声明称，此前在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解。

元气森林表示，近期已对乳茶产品做了修正升级，即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖、低脂肪”改为“低糖、低脂肪”。

这份声明最后还不忘提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

仔细读下来，元气森林只是强调了旗下的“乳茶”品类的宣传有误。

去年，新经济沸点在《元气森林能否乘风破浪》一文中分析过它的产品结构：苏打气泡水、“燃”茶、乳茶、酸奶等。公开资料显示，元气森林乳茶的上市时间为2019年11月，“燃”茶面市于2016年11月，而苏打气泡水于2018年3月推出。

在营收构成中，苏打气泡水品类销量占到总体销售额的60%~65%，“燃”茶则在30%左右，那么剩下的比例则由乳茶、酸奶这些品类构成，这么说下来，乳茶并不是这家公司营收“扛大梁”的担当。

从总体形象的营销上，元气森林一直以“0糖”“0脂肪”“0卡里路”为话术，这样的宣传对于气泡水和燃茶有效，但对于乳茶品类而言，则自相矛盾，这是为什么呢？

首先，现在很多“无糖饮料和食品”之所以还有甜味，是因为在制作过程中添加了“代糖”，代糖又分为“天然代糖 ”“糖醇 ”“人工代糖”三类，人工代糖常用的有阿巴斯甜、三氯蔗糖、甜味素等。

元气森林去年宣传攻势力很猛的“0糖”苏打气泡水，则使用了一种天然植物代糖：赤藓糖醇。据宣传，赤藓糖醇的热量约为蔗糖的十分之一，不被酶所降解，“不参与糖代谢和血糖变化，只能通过尿液排出体外。”

但其实任何一种代糖都有低热量的特点，并非只有赤藓糖醇这一种。

另外，赤藓糖醇于2007年6月19日被我国卫生部批准，作为甜味剂可应用于部分食品中，相较于可口可乐等公司无糖饮品中选用的代糖原料，“赤藓糖醇目前尚无危害健康的确切研究证据和相关负面报道。”

无负面报道，也是因为其他食品公司并没有大规模使用，，没有相应的案例，但不代表赤藓糖醇就是绝对安全的代糖。

新经济沸点上一篇报道发布后，一位糖尿病患者就在后台反馈：因为相信了元气森林“0糖”的宣传，去买该品牌的苏气泡水来喝，“喝了一段时间，看到查出来有糖，都TM快气疯了。”

目前，尚没有更多的证据证明，该用户的血糖上升与此有直接关联，但在大多数消费者的观念里，“0糖”等于“0蔗糖”，就在元气森林发布《一个迟到的升级》后不久，相关专家认为，元气森林的行为涉嫌违反《消费者权益保护法》。

“0蔗糖仅仅是不添加蔗糖，但不等于无糖”，中国政法大学副教授范世乾表示，元气森林“0蔗糖低脂肪”的标识，是引入误解的宣传，涉嫌违反《消费者权益保护法》第二十条规定：经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，元气森林这个行为一定是在欺诈消费者，因为如果说他不是把这个零糖作为一个叫做卖点，只是写在这个配料表里面，这个可以叫误导。关键的问题是，元气森林将零糖零脂零卡，作为产品差异化的核心，这个差异化本身如果不存在，就是欺骗消费者。

其次，乳糖本身就是一种与蔗糖平级的糖类，元气森林在此前的宣传中，“眉毛胡子一把抓”地刻意强调自己的产品“0糖”“0脂肪”“0卡里路”，这里面的确有“知识上的硬伤”，因此，《一个迟到的升级》特别纠正了“元气森林乳茶”的宣传误导问题。

但作为一家专业做饮品的企业，欠缺食品工业从业者最基本的常识，如果不是故意误导消费者，也说明元气森林的确是个初入行业的稚嫩企业，犯了个超级低级的错误。

上文我们说过，食品饮料界的“无糖”实际上通过添加“代糖”获得控糖与口感上的平衡，在代糖之外，“食品添加糖”还有很多分类：蔗糖、冰糖、白砂糖、绵白糖、黄糖、红糖（黑糖）、焦糖、枫糖、果糖、蜂蜜、果葡糖浆、乳糖、麦芽糖、金黄糖浆、海藻糖、椰棕糖、龙舌兰蜜等。

此外，还有很多不以糖命名的糖，像蜂蜜、甘蔗汁、果汁等。

按照上述分类，乳茶是不含有特意添加的“蔗糖”，然而，是“乳”便有“糖”，这个糖叫“乳糖”，反过来，如果谁说乳茶不含有糖，则表明，它的饮品就没有真正的“牛乳”。

除了糖，牛奶还天然含有脂肪和热量，所以“0糖0脂0卡”全都不适用于含有牛奶的饮料。元气森林现在才来更正这些宣传上的错误，是不是有点晚了呢？

在咨询机构海豚社的一份数据中，元气森林2020年的销售额为27亿元，同比增长309%，成为“国货饮料酒水增速”第一的品牌，现在反观这份销售数据，增速越快，就有更多的消费者被误导。

而在2021年，元气森林定下了的目标是销售额75亿元，要实现连续两年翻三倍，这样的业绩压力不小。

（本文作者小新，编辑郭娟，由新经济沸点原创，未经授权，请勿转载。）

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